Nichée au cœur des îles Ioniennes, Corfou s’étend sur 590 km², se démarquant par sa dualité entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Kerkyra, comme l’appellent les Grecs, doit son nom à la nymphe Corcyre, aimée de Poséidon. Cette île, témoin de l’union entre Hercule et Hyllus, a su séduire marins, commerçants et artistes au fil des siècles. Sa situation stratégique entre l’Italie et l’Albanie lui confère un charme cosmopolite unique, tandis que ses paysages époustouflants ne laissent personne indifférent. Dans cet article, découvrez les merveilles de cette île paradisiaque.
Les trésors naturels de Corfou
Sommaire
La diversité géographique est un véritable trésor qui vous fera vivre des vacances inoubliables à Corfou. Le nord de l’île, dominé par le Mont Pantokrator qui culmine à 906 mètres, est un paradis pour les amoureux de la nature. Les falaises escarpées et les calanques offrent des panoramas spectaculaires, tandis que les sentiers côtiers mènent à des criques secrètes aux eaux cristallines.
Les plages de l’île varient entre sable doré et galets polis, chacune offrant une expérience unique. En plus des paysages côtiers, l’île possède d’autres joyaux naturels moins connus mais tout aussi captivants :
- Les forêts de chênes-lièges, offrant des promenades ombragées et une faune diversifiée
- Les marais salants de Lefkimmi, où l’on peut observer une variété d’oiseaux migrateurs
- Le lac Korission, un écosystème unique entouré de dunes de sable et de vergers d’oliviers
- Les jardins botaniques de l’île, présentant une collection de plantes méditerranéennes et exotiques
L’intérieur des terres révèle un paysage de collines ondulantes, ponctuées de villages pittoresques aux maisons blanchies à la chaux.
Les oliveraies centenaires et les cyprès élancés ajoutent une touche méditerranéenne aux paysages bucoliques. La ville de Corfou, avec ses ruelles enchevêtrées et sa citadelle imposante, est un témoignage vivant de son histoire tumultueuse.
Les délices gastronomiques à savourer
La cuisine corfiote est une symphonie de saveurs méditerranéennes : influencée par les différentes cultures ayant traversé l’île, elle se distingue par son originalité et sa diversité. Les fruits de mer, pêchés quotidiennement, sont au cœur de nombreux plats. Les recettes locales mettent en valeur l’huile d’olive, les herbes aromatiques et les légumes frais.
Parmi les spécialités, on trouve le sofrito, un plat de veau mijoté dans une sauce à l’ail et au vin blanc, ainsi que le pastitsada, une sorte de ragoût de bœuf épicé, souvent servi avec des pâtes.
Les influences de la cuisine italienne sont également perceptibles dans les pâtisseries, où les douceurs telles que les mandolato (nougat) et le bourdeto (poisson en sauce épicée) régalent les papilles.
Des aventures et des activités palpitantes
À Corfou, la plongée sous-marine permet d’explorer des fonds marins préservés, riches en biodiversité. Le jet-ski, la voile et la planche à voile sont autant de possibilités pour profiter des eaux turquoise qui entourent l’île.
Pour ceux qui préfèrent la tranquillité, les plages offrent des moments de détente, tandis que la location de bateaux sans permis permet de partir à la découverte des îles voisines.
La randonnée est une activité prisée, surtout au printemps et en automne lorsque les températures sont clémentes.
L’île propose de nombreux sentiers balisés, dont le fameux Corfu Trail, un parcours de 222 km qui traverse Corfou du nord au sud. Les balades à cheval, offertes par plusieurs centres équestres, permettent d’explorer les paysages variés entre mer et montagne.